La nostra Storia

“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” 

 (Anthelme Brillat-Savarin)

 

 

“Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.”

(Carlo Petrini)

“Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio.”

(Oscar Wilde)

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